一週間ぶりの更新です。
気温が高くて相変わらずみずなの出荷に追われている我が家です。
明日は講習会＆秋の収穫祭です。
実習のときに説明しますが、八ツ頭の茎は乾燥させて食べることもできるんです。
その乾燥させたものがこちら↓
〝いもがら〟って呼んでいます。
作り方は皮をむいて日干しするだけ。
とても簡単です。
ですが、気をつけないといけない事がひとつだけあります。
灰汁が半端なく多いので、素手で皮をむくと手が真っ黒に…^^;
その灰汁は水で戻す時に何回か水を交換することで無くなります。
その後は煮つけるだけ。
独特の歯ごたえで美味しいんです。
明日の内容は、最後の講習会までの野菜の管理と収穫に関しての簡単なものです。
どうぞよろしくお願いします
