今まで私の中で謎に包まれていた野菜…
〝かつお菜〟
初めて収穫してみました(^^)
実習区画のものです
だいぶ大きくなりましたよね～
こんな感じに、外側の葉っぱからちぎって収穫します。
今回は、素材の味を知るためお浸しです。
まずは、硬いジクを細かく切って、２分ほど茹でました。
そして葉っぱを投入して、さっと熱を通して出来上がり！！
こんな感じになりました。
ほんのりとした甘みと
癖の無い独特の風味を感じます。
個人的にはほうれん草より好きだな …と感じました。
お雑煮に入れるとしても、葉っぱは短時間がいいかもしれません。
是非食べてみてください。
結構いけますよ(^^)
また、お料理紹介の方もまだまだ募集中です！
料理の写真と一言のコメントだけでもよいので、初めての方もお待ちしております☆
